Showing posts with label Aneka Lauk. Show all posts
Showing posts with label Aneka Lauk. Show all posts
Resep Gyeran Mari Asli Korea

Resep Gyeran Mari Asli Korea

Resep Telur Gulung Korea - Lain di Jepang, lain pula di Korea. Lain tamagoyaki, lain pula gyeran mari.

Secara sekilas, kedua makanan ini terlihat mirip dan memang terbuat dari bahan-bahan yang tidak jauh berbeda.

Kasarnya, tamagoyaki adalah telur dadar gulung ala Jepang, sementara gyeran mari adalah telur dadar gulung ala Korea.
resep telur gulung korea, cara membuat telur gulung korea

Meski mirip berdasarkan bahan dan penampilan, tetapi keduanya memiliki perbedaan walau tidak terlalu jauh.

Gyeran mari, dalam resep aslinya menggunakan setidaknya dua macam sayuran. Biasanya, resep dasar menggunakan bawang dan wortel.

Proses pembuatnnya juga lebih simpel, tidak seperti tamagoyaki yang dibuat berlapis-lapis.

Yuk simak, bahan apa saja yang perlu kita persiapkan untuk membuat telur dadar gulung ala korea ini.

Resep Telur Gulung Korea

Bahan-Bahan

  1. 4 btr telur ayam
  2. 2 btg daun bawang, rajang halus
  3. 1 btg wortel, rajang dadu kecil-kecil
  4. garam, secukupnya
  5. kaldu bubuk, secukupnya (opsional)
  6. minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Telur Gulung Korea

  1. Kocok telur ayam bersama dengan garam dan kaldu bubuk. Kocok hingga bagian kuning dan putihnya menyatu, serta agak berbuih.
  2. Masukkan irisan daun bawang dan wortel, aduk merata. Jika tidak ingin dicampur jadi satu, sayuran bisa ditambahkan nanti sebelum telur digulung.
  3. Siapkan wajan datar anti lengket, tuangkan sedikit minyak dan panaskan wajan diatas api kecil.
  4. Tuang 1/3 adonan kedalam wajan, ratakan dengan cara memiringkan wajan secara memutar.
  5. Masak hingga telur menggumpal. Jika sayuran tidak disatukan dengan adonan, tambahkan irisan sayuran pada langkah ini.
  6. Setelah menggumpal, gulung telur menggunakan sumpit atau spatula. Angkat.
  7. Buat lagi telur gulung untuk sisa adonan lainnya.
  8. Potong-potong telur gulung sesuai selera, sajikan selagi hangat.
Resep Tamagoyaki Asli Jepang / Telur Gulung Jepang

Resep Tamagoyaki Asli Jepang / Telur Gulung Jepang

Resep Tamagoyaki Asli Jepang - Tamagoyaki merupakan telur dadar gulung khas Jepang yang dimasak secara berlapis / bertahap.

Jika dilihat dari namanya, tamagoyaki berasal dari kata tamago yang berarti telur, dan yaki yang berarti panggang.

Secara umum, tamagoyaki merupakan telur dadar Jepang dengan resep yang sangat sederhana.
resep tamagoyaki asli jepang, resep tamagoyaki sederhana, cara membuat tamagoyaki sederhana, cara membuat tamagoyaki ala jepang

Tamagoyaki bisa dibuat hanya dari bahan telur dan beberapa macam bumbu, tanpa tambahan bahan lain.

Namun sesuai perkembangan jaman, tamagoyaki kini memiliki isian yang beragam seperti aneka sayuran atau bisa juga diisi nori, sesuai dengan selera pembuatnya.

Dalam versi aslinya, tamagoyaki juga memiliki beberapa varian, seperti dashimaki, umaki dan atsuyaki.

Di jepang, tamagoyaki digoreng menggunakan wajan berbentuk segi empat. Namun kita juga bisa menggunakan wajan datar biasa.

Bagi kalian yang ingin versi aslinya, ini dia resepnya.

Resep Tamagoyaki Asli Jepang

Bahan-Bahan

  1. 4 btr telur ayam
  2. 1 sdm kecap manis
  3. 1 sdm mirin (opsional)
  4. 1 sdt gula pasir
  5. garam, secukupnya
  6. minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat Tamagoyaki Ala Jepang

  1. Kocok lepas telur ayam menggunakan garpu atau sumpit. Kocok hingga agak berbuih dan telur merata antara kuning dan putihnya.
  2. Masukkan kecap manis, mirin, gula pasir dan garam. Kocok lagi hingga merata.
  3. Siapkan wajan datar anti lengket, tuang sedikit minyak goreng dan biarkan hingga panas diatas api kecil.
  4. Tuangkan kocokan telur ke atas wajan. Jangan dituang semua, tuangkan secukupnya hingga telur menutupi seluruh permukaan wajan dan membentuk lapisan dadar yang tipis.
  5. Setelah telur menggumpal, gulungkan dadar menggunakan sumpir atau spatula, pinggirkan.
  6. Tuang lagi kocokan telur seperti sebelumnya, setelah menggumpal kemudian gulungkan lagi bersama gulungan telur yang tadi sehingga membentuk gulungan yang semakin tebal. Begitu seterusnya sampai adonan telur habis.
  7. Jika seluruh adonan telur telah habis, tamagoyaki bisa diangkat. Letakkan tamagoyaki diatas sushi mat, kemudian gulungkan dan ikat menggunakan karet. Biarkan selama 5-10 menit untuk memadatkannya.
  8. Setelah padat, keluarkan dari sushi mat dan potong-potong sesuai selera.
Resep Terong Balado Ala Dapur Umami Sedapnya Mantap!

Resep Terong Balado Ala Dapur Umami Sedapnya Mantap!

Resep Terong Balado Dapur Umami - Salah satu masakan terong yang paling digemari adalah dimasak dengan bumbu balado.

Terong dimasak hingga tekstur terong lembut, hingga bumbu-bumbunya meresap kedalam. Rasanya, sudah pasti bikin makan menjadi lahap.

Terutama bagi penggila masakan pedas, dijamin deh. Pasti makannya nambah dan nambah, hehe.
resep terong balado dapur umami, cara membuat terong balado dapur umami

Nah, resep ini diadaptasi dari resep aslinya, dari website Dapur Umami. Dengan ditambah dan dikurangi beberapa bahan untuk menyesuaikan dengan selera keluarga.

Rasanya top, keluarga juga suka banget. Dan kalian yang hobi masak, silahkan dicoba resepnya berikut ini.

Oh ya, untuk takaran bahan-bahannya, silahkan disesuaikan dengan selera masing-masing ya!

Jangan lupa pilih terong yang masih segar. Pilih yang ukuran sedang, karena yang terlalu besar biasanya terong sudah agak alot.

Resep Terong Balado Dapur Umami

Bahan-Bahan

  1. 250 gr terong ungu segar, ukuran sedang
  2. garam secukupnya
  3. gula pasir secukupnya
  4. Saori saos tiram, secukupnya
  5. air secukupnya
  6. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  1. 10 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 5 bh cabe merah besar
  4. 5 bh cabe rawit
  5. 2 btr kemiri
  6. 1/2 sdt lada
  7. 1/2 sdt ketumbar
  8. 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat Terong Balado Ala Dapur Umami

  1. Belah dan potong-potong terong ungu sesuai selera. Cuci hingga bersih, tiriskan.
  2. Goreng terong hingga setengah matang dan layu. Angkat, tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan gula, garam dan saus tiram, aduk merata.
  4. Tuangkan air, masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu balado matang dan mengeluarkan minyak. Agar lezat dan harum, disinilah kunci kelezatan memasak balado. Jadi, bumbu balado harus dimasak hingga matang terlebih dahulu sehingga wanginya keluar.
  5. Sesudah bumbu matang, masukkan terong. Aduk merata.
  6. Tuangkan sedikit air, masak lagi hingga airnya mengering dan keluar lagi minyaknya.
  7. Angkat dan sajikan terong balado bersama nasi hangat.